Molto nutriente ed energetica, la farina di ceci è utile per diminuire i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue.
Ingredienti:
1 l di acqua:
3 etti di farina di ceci
1 dl di olio extra vergine d'oliva
sale
Preparazione:
1) Mescolare bene la farina con l'acqua con la frusta d'acciaio e lasciare riposare la pastella dalle 4 alle 12 ore fuori frigo con un coperchio.
2) Togliere la schiuma che si forma in superficie con un mestolo forato.
3) Aggiungere il sale e mescolare bene con la frusta.
4) Oliare bene la teglia di rame e mettere a scaldare in forno per qualche minuto.
5) Aggiungere la pastella e mescolarla con l'olio direttamente nella teglia.
6) Cuocere per 20 minuti a 250 gradi in forno non ventilato.
7) Spegnere il forno e lasciare altri 10 minuti in modalità grill.
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