La torta di mele non è solo un classico dolce della tradizione, ma anche un alleato del benessere grazie agli ingredienti genuini che contiene. È ricca di fibre e vitamina C, ideali per la digestione e il sistema immunitario, gli amaretti aggiungono croccantezza e un sapore unico mentre la scorza di limone bio dona freschezza e antiossidanti naturali, completando un dolce equilibrato e irresistibile. Perfetta per chi cerca bontà con un tocco di salute!
Ingredienti:
1 kg di mele pulite e tagliate
2 uova intere
3 etti di farina
1 etto e ½ di amaretti tritati
150 gr di zucchero
1 limone bio (scorza grattuggiata)
1 dose di lievito per dolci
Preparazione:
1) In una terrina mettere le uova con lo zucchero, mescolare bene fino ad ottenere un composto spumoso.
2) Aggiungere la farina setacciata e il lievito.
3) Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, aggiungere limone per non farle scurire.
4) Aggiungere le mele all’impasto, la scorza di limone grattugiata e mescolare bene tutto.
5) Ungere e cospargere di pane grattugiato la teglia, aggiungere il composto.
6) Cuocere a 180 gradi per 60 minuti fino a quando la superficie della torta risulti ben dorata.
Questa ricetta mi è stata gentilmente donata da una paziente.
Apparteneva a sua zia e le ricorda l'infanzia, quindi ci teniamo molto che mantenga il nome: "La torta di mele di zia Marta". Potete sbizzarrirvi a renderla super salutare utilizzando farina integrale o a dolcificarla con sciroppo d'acero o muscovado oppure lasciarla così com'è, portando al tavolo delle feste un dolce che porta il calore dei ricordi e della condivisione.
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